奔狼是屬於以食為天的一個人,
所以前一陣子和朋友聊到烤鴨時發現奔狼竟然只吃過一般的三吃.
(就是標準的鴨肉切片, 加上蔥段包餅皮和鴨架切塊後爆炒的這三種)
竟然沒吃過宜蘭很出名的櫻桃鴨五吃... Orz
所以友人就立刻訂位成行...
因為當天車輛調配出了一點小狀況,
所以就改約市府轉運站做大眾交通工具前往宜蘭~~
車種其實還蠻多的~~
不知道京站樓下的台北轉運站選擇是不是會更多??
而且不管是要做幾號車,
好像幾乎都是10分鐘就有一班車,
班次等待時間也不會太久~~
今天乘坐的是首都客運,
自從家裡有車之後,
就很久沒坐國道客運了,
所以也不知道票價120是算貴還是便宜??
奔狼對於國道客運的印象是還是停在1x年前的使用飛機坐位的北高專屬尊x客運或和x客運 ... 票價是600.
當天去程沒遇到塞車,
從上車到下車花不到1小時,
應該算快吧??
(回程就遇到塞車了)
到達目的地後一定要來一張招牌.
因為用餐的時段還沒到,
在等待過程隨手拍一拍門口的招牌~~
不過週末例假日這邊不能單點,
只能選套餐...
說實在的...真的不便宜...
不過本來就是為了嘗鮮而來,
所以奔狼一行8人就點六人精選特餐就好了~~
等了大約半小時後終於可以進場了.
座位是基本的圓桌,
茶也是現沖的茶包~~
(要等2~3分鐘才可以喝, 不然只是熱水而已)
隨手拿起桌上的擺飾來看看介紹~~
接著就送上了第一道料理 - 香滷鴨小拼
白話文就叫做滷鴨翅和鴨爪喇...XD
口感還不錯,
但是旁邊的泡菜感覺就比較基本一點,
應該是汁的問題吧?
不過至少還有保持白菜的脆度,
所以還算OK.
第二道是時令海鮮 - 應該是五味九孔吧?
因為奔狼這種類型的只會吃牡蠣和蛤蠣,
所以這一道就交給同行的友人負責了,
聽說還不錯,
而且九孔還有先切小塊,
也蠻方便分食的~~
接著送上了蘭陽美味集,
奔狼一行人所點的Set可以選四樣~~
分別是
麻辣牛筋
五味中卷
紅露醉雞
和蜂蜜南瓜
值得一提的是麻辣牛筋...
廚師展現了完美的刀工...切的超薄的阿...
不過...這道料理奔狼完全無法感覺道辣度的存在,
建議紅樓可以改一下名稱,
不然料理和名稱不符阿...XD
接著就是本日的重頭戲...
櫻桃霸王鴨登場喇~~
看到主食完全忘記廳旁邊的服務員在啪啦啪啦的講甚麼了,
只有印象中是養了75天的嫩鴨...
而且也忘記這位主廚叫甚麼名字了...
不過今天的重點本來就是在鴨子上阿...XD
肥滋滋的鴨,
切的時候會噴汁喔~~
五吃中的第二道 - 櫻桃鴨握壽司
還不錯的料理,
不過味增的味道有點重,
所以不知道裡面還有放甚麼食材~~
還有鴨肉切片
同時間也上了第三吃 - 片皮鴨捲三星蔥餅
這道會有兩種各5卷,
一種是使用比較像是外面的蔥段...但是這邊會強調是三星蔥~~
另一種是使用炸大蒜來取代蔥段.
今日奔狼選擇沒吃過的炸大蒜,
餅皮沒甚麼味道,
大蒜口感有點軟嫩而且沒有辛辣感,
還不錯吃~~
最後留下鴨腿骨, 沒用完的片鴨皮和辣味增~~
然後送上了鴨蔥油拌高纖蔬菜的第一道 - 三星蔥
口感不太像在吃蔥,
因為沒有蔥蒜特有的辛辣口感,
蠻像是一般的蔬菜~~
和鴨蔥油拌高纖蔬菜的第二道 - 五行疏菜
應該是使用
綠: 過貓 , 白: 豆芽菜 , 紅和黃: 甜椒 , 黑: 木耳
這道就的口感比較弱一點了,
主廚推薦菜: 油爆鮮蝦
基本款,
感覺起來不是鮮蝦,
殼有點難撥,
同行的友人說殼不用撥,
有點像是炸溪蝦(殼可以直接吃)...Orz
主廚私房菜 - 櫻桃鴨獅子頭
這道是本日最像詐騙集團的料理,
口感一整個就是基本款的獅子頭阿...
特別再切一小塊...
鴨在哪邊阿??
五吃中的第四道 - 慢火白菜煲鴨湯
基本款,
可能是因為肉幾乎都拿來做片鴨了,
所以鴨架幾乎都剩骨頭沒有肉~~
第五吃 - 三杯鴨骨
這道有點弱,
原因同慢火白菜煲鴨湯-真的如菜名,
而且沒有九層塔的香氣,
比較像是醬爆鴨骨~~
最後送上了蘭城美點 - 芋香西米露
不錯喝~~
芋頭成泥狀,
喝下去有濃厚的芋頭味,
不過有點像是北門綠豆沙,
太濃了,
喝太多可能會需要配開水解膩.
但是一碗是OK的~~
最後發現最初就送上的新鮮現榨果汁沒拍到,
說是6杯,
但其實是一壺,
所以倒到8杯,
而當天是喝西瓜汁...也是屬於基本款而已~~
結論:
因為價位不便宜,
所以想嘗鮮建議選平日可以單點的時候再來試試,
假日只能選套餐所以不推薦~~
店家資訊:
紅樓中餐廳 (蘭城晶英酒店6樓)
地址: 宜蘭市民權路二段36號 (新月廣場)
電話: (03)910-1011
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